Når middagen er fortæret og dens sidste dråbe vin skyllet ned, så er der én vej til rekonstruktion af mavens velbehag og åndens ro; kaffe! Vores kaffe blandes og ristes i Torino hvor familien Alberto igennem tre generationer har åndet og levet for kunsten at kreere den perfekte kop. De uristede bønner importeres fra det meste af verden; smages, studeres, måles og vejes før omfattende prøveristninger afgør det endelige forhold af arabica og robusta, etiopisk, brasiliansk, mexicansk og så videre. Props Wines blanding, den klassiske alberto-espresso, er gjort af 60 % arabica og 40 % robusta, i hvilken skabes en intens og fyldig kaffe med en overbevisende crema under aromaer af sød tobak og chokolade. Med vanlig norditaliensk minimalæstetisk sans har Alberto forestået nogle veldesignede, logopåtrykte kopper og underkopper til både espresso og cappuccino, ligesom vi selvfølgelig også leverer sukker i poser. Selvom meningerne om den perfekt bryggede/steamede/stampede etc. kaffe er mangfoldige, bør grundteknikken være på plads umiddelbart inden første servering. Lad os instruere til de basale færdigheder, så I kan lege senere! Følg teksternes hyperlinks til uddybende forklaringer af tekniske termer og diverse eksterne referencer. Kaffe Kaffe  navn  årgang   type pris  Espressokaffe Caffé Alberto, 1 kg.  -  Kaffe 175 kr.  [læs mere]  Sukker, raffineret sukker i poser, 1200 styk  -  Kaffe 250 kr.  [læs mere]

|  udskriv siden